LE SAPIN DE NOËL REMONTE A 1521 , RETROUVÉE DANS LES ARCHIVES DE LA BIBLIOTHÈQUE HUMANISTE DE LA VILLE DE SELESTAT . L 'ALSACE EST A L'ORIGINE DE CETTE TRADITION . AU DÉBUT DU XVI SIÈCLE , LE SAPIN ORNE S'INVITE SUR LE PARVIS DES ÉGLISES DONT LE BUT ÉTAIT DE CATÉCHISER LES FOULES , LE SAPIN ÉVOQUE LE JARDIN D'ÉDEN ET SE DÉCORE , ALORS , DE POMMES ET D'OUBLIES ( HOSTIES NON CONSACRÉES ) .LA POMME RAPELLE LE PÈCHE D 'EVE ET LA CHUTE D'ADAM ; L 'HOSTIE LE PARDON , LA RÉDEMPTION PAR L'ÉGLISE . LA COUTUME SE PERPÉTUE DURANT DES SIÈCLES JUSQU'AU DÉBUT DU XX SIÈCLE , C'EST AU DÉBUT DU XVII SIÈCLE QUE LE SAPIN VA FINALEMENT ENTRER DANS LA MAISONS DES PARTICULIERS , IL SE COUVRE DE BONBONS , DE PAIN D'ÉPICE , LES PRÊTRES EURENT BEAU FUSTIGER, DU HAUT DE LEUR CHAIRE , CETTE DÉRIVE PAÏENNE , LA TRADITION ÉTAIT NÉE ET S'IMPLANTA , POUR TOUJOURS , EN ALSACE . AVEC LE PROTESTANTISME , ELLE SE RÉPANDRA ENSUITE DANS TOUTE L'EUROPE . MAIS , C'EST LA DISPORA ALSACIENNE , FUYANT L'ALSACE APRÈS LA GUERRE DE 1870 , QUI VA LA DIFFUSER DANS LE MONDE ENTIER : A PARIS , EN FRANCE , EN ALGÉRIE , A L'OUEST DES ÉTATS - UNIS , DANS LES PAYS DE L'EST .... AU DÉBUT DU XIX SIÈCLE , NOËL N 'EST PLUS UNIQUEMENT UN TEMPS FORT RELIGIEUX , C'EST DEVENU LA FÊTE QUE L'ON CONNAÎT AUJOURD'HUI .... !!!
