Le sapin de Noël remonte a 1521 retrouvée dans les archives de la bibliothèque humaniste de la ville de Célestat . L'Alsace est a l'origine de cette tradition . Au début du XVI siècle , le sapin orné s' invite sur les parvis des Églises dans le but était de catéchiser les foules , le sapin évoque le jardin d'Eden et se décore alors de pommes et d'oublies , ( hosties non consacrées ) la pomme rappelle le péché d'Eve et la chute d' Adam , l'hostie le pardon , la rédemption par l'Église . La coutume se perpétue durant des siècles jusqu' au début du XX siècle . C'est au début du XVII siècle que le sapin va finalement entrer dans la maison des particuliers , il se couvre de pain d' épice les prêtres eurent beau fustiger du haut de leur chaire cette dérive païenne , la tradition était née et s'implanta pour toujours en Alsace . Avec le protestantisme , elle se répandra ensuite dans toute l' Europe . Mais c'est la dispora Alsacienne fuyant l'Alsace après la guerre de 1870 , qui va la diffuser dans le monde entier : a PARIS , en FRANCE , en ALGERIE , a l'ouest des ÉTATS -UNIS , dans les pays de l'EST . Au début du XIX siècle Noël n' est plus uniquement un temps fort religieux c' est devenue la fête que l' on connaît aujourd'hui ....!!!.
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